抹茶卷筒蛋糕：抹茶卷蛋糕的做法***？

本篇文章给大家谈谈抹茶卷筒蛋糕，以及抹茶卷蛋糕的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、抹茶奶油蜜豆蛋糕卷
• 2、蛋糕卷万能配方
• 3、抹茶蛋糕怎么做
• 4、抹茶草莓蛋糕卷的注意事项
• 5、蛋糕卷怎么做?

抹茶奶油蜜豆蛋糕卷

准备材料，牛奶和油乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌。 分两次加入细砂糖，蛋自打发至湿性。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜内，翻拌均匀，倒入有油布的金盘150度中层20分钟。

抹茶奶油蜜豆蛋糕卷 材料：鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、细砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打发用细砂糖10克、蜜红豆30克 做法： 玉米油加入牛奶，用蛋抽搅拌乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌。

主料：糕点小麦粉72克、热水60克、抹茶粉8克、鸡蛋4个、细砂糖60克、玉米油48克、淡奶油200克、细砂糖15克、蜜豆100克。烤盘上铺上油纸。将抹茶粉和热水混合，用蛋抽充分搅拌至抹茶粉完全溶解，放凉备用。

食材：抹茶粉8g、鸡蛋3个、油32g、牛奶35g、糖60g、低筋面粉50g、淡奶油180ml、蜜豆少许。分离蛋清蛋黄，加入细砂糖20g，打至微微发白，加入油32g、牛奶35g，筛入低粉50g，翻拌至无干粉。

蛋糕卷万能配方

1、步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

2、蛋糕卷配方 原味：鸡蛋5个、油50克、牛奶50克、糖50克、低粉60克 可可：鸡蛋5个、油50克、牛奶55克、糖50克，低粉50克、可可粉10克 步骤：乳化牛奶和油（油不用加热），油的话用玉米油、葵花籽油之类无味的。

3、蛋糕卷的做法 步骤1 烤盘铺油纸，烤盘是24X22cm的，这个配方的量也同样适合28X28cm的烤盘。接着准备一锅热水，和另一个冷水盆待用。步骤2 120ml牛奶里，加入45克淡奶油。步骤3 蛋黄与蛋清分开两个干净的盆里。

4、原味蛋糕卷配方及做法 材料：（小四卷，烤盘尺寸28*28）、低筋面粉-40克，鸡蛋---4个、玉米油--40克、牛奶---40克、细砂糖-40克、柠檬汁几滴。内馅：淡奶油-170克，细砂糖--15克。

抹茶蛋糕怎么做

步骤1 面粉、糖和抹茶粉混合均匀。步骤2 加入牛奶、鸡蛋、植物油。步骤3 搅拌到无面粉颗粒，然后加入泡打粉和小苏打拌匀。步骤4 加入红豆沙，用面糊盖住。步骤5 微波炉高火叮1分30秒就可以啦。

先将抹茶磨碎成抹茶粉。 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。 将牛油搅溶，再混合砂糖。 将鸡蛋加入（4）内搅匀，再放入抹茶粉。 放蛋白入（5）内轻轻搅匀。

将材料A过筛；材料B中的牛奶与抹茶粉，拌溶备用。将材料B的沙拉油、蛋黄、全蛋、细砂糖搅拌均匀至无颗粒状，再加入作法1已拌溶的抹茶粉一起拌匀，最后加入已过筛的作法1粉类，拌至光滑细致且有流性。

【宇治抹茶小蛋糕】食物：蛋黄4个，白砂糖50克，食用油50克，低筋粉60克，可可粉8克，盐1克，牛乳55克。做法：第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。鸡蛋黄里加入食用油和盐，拌匀。倒进牛乳拌匀。

抹茶草莓蛋糕卷的注意事项

盖上保鲜膜，水开上锅蒸30分钟左右，全部蒸熟后中间无白芯。趁热加入黄油，放至温热后用手反复拉扯几下，盖上保鲜膜冷却备用。白巧+抹茶粉+少许淡奶油隔水加热融化，倒入冷藏过的淡奶油中混合打发硬挺。

加热 在把面皮奶油都铺好之后开始卷面皮，把面皮卷成毛巾卷的样子就可以了。最后在蛋糕卷的外面撒上抹茶粉，好吃的抹茶蛋糕卷就做好了。在做的过程中，锅里一定要先加热，同时黄油要用水融化，并且和抹茶粉混合在一起。

抹茶蛋糕卷的做法步骤 1 用分蛋器把蛋白、蛋黄分开（图1），注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。2 分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆（图2），打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。

用刀切出几条痕迹，抹上草莓酱，用擀面杖***卷起。步骤12 切除两边，即完成了。（刀切一次用火烤一下，蛋糕卷的切面会比较平整）步骤13 成品图欣赏 草莓夹心蛋糕卷的烹饪技巧 打发的蛋白只需要湿性发泡即可。

正卷和反卷的区别：正卷表面要略烤老一点，而反卷底火就不能太高。

烤蛋糕时把奶油打发至不流动状态，放冰箱冷藏备用 取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，抹上薄薄一层草莓果酱。抹上鲜奶油，撒上草莓干，在一端放上鲜草莓。

蛋糕卷怎么做?

步骤12 出炉轻震倒扣撕出底下油纸把正面朝下放到温热的时候，毛巾面朝底，先卷好定型。步骤13 再把奶油跟糖加入一起打发至7分发。步骤14 蛋糕卷身边缘切出斜线，抹上打发好的奶油。步骤15 撒上肉松卷起放冰箱冷藏定型。

烤好之后，方盘放在晾网上，稍微晾凉10分钟，用脱模刀在四周挂一圈 放油纸后倒扣，轻拍方盘的四周，蛋糕卷胚子是可以直接脱模的。

步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

玉米油40克 细砂糖40克 低筋面粉40克 淡奶油250克 细砂糖15克 蛋糕卷的做法 步骤1 蛋白蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆内，蛋黄分次加入油搅拌至均匀无油花 步骤2 再分次加入牛奶搅拌均匀。

抹茶卷筒蛋糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于抹茶卷蛋糕的做法***、抹茶卷筒蛋糕的信息别忘了在本站进行查找喔。