淋酱巧克力蛋糕,淋酱巧克力蛋糕好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淋酱巧克力蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淋酱巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 淋面巧克力蛋糕怎么做？
2. 蛋糕巧克力淋边怎么做？
3. 如何给蛋糕做漂亮的巧克力淋面？
4. 如何溶化巧克力，然后淋上蛋糕上~？

淋面巧克力蛋糕怎么做？

淋面巧克力蛋糕的制作步骤如下：

准备一个六寸戚风蛋糕，将其从中间切开，分为两层。

在蛋糕上抹上适量的淡奶油，并放上喜欢的水果。

将另一片蛋糕盖在抹了淡奶油的蛋糕上，并用手摸匀淡奶油。

将已经晾温的巧克力液淋到蛋糕表面上。

最后，用水果等食材进行装饰即可。

需要注意的是，巧克力液应该在蛋糕淋面前晾温，以确保能够顺利淋到蛋糕表面。同时，在淋巧克力液时，可以用小勺将其滴落在蛋糕表面，然后使用抹刀将其涂抹均匀。

蛋糕巧克力淋边怎么做？

准备好一个6寸的可可海绵蛋糕

做甘纳许。把淡奶油煮开，放入巧克力，搅拌均匀。冷却后加入软化好的黄油进行打发均匀后即可使用。

用甘纳许对可可海绵胚进行一层层抹胚。以及在蛋糕夹心中加入巧克力碎，口味更佳。

最后抹面也是甘纳许，然后进冰箱冷藏半小时。

然后制作巧克力淋面。把黄油 、巧克力 和淡奶油 隔水加热至巧克力、黄油融化。然后晾凉至27°C ，状态非常浓稠即可。

把蛋糕移到晒网 下面放个盘子接淋酱。最后把晾凉的巧克力淋酱 淋在蛋糕上即可

把亮面稍微凝固后的蛋糕从筛网移到蛋糕板 然后在蛋糕底部裱花即可

如何给蛋糕做漂亮的巧克力淋面？

烘焙糖粉:150克、葡萄糖浆:150克、甜炼乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用于融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克

巧克力淋面的做法：

1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。

2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

3、最后加入糖粉搅拌均匀，我是加了50g左右，我觉得这个甜度刚刚好。纯可可粉真挺苦的，如果爱吃甜的可以多加些糖粉。

如何溶化巧克力，然后淋上蛋糕上~？

可以买现成的，也可以自己做巧克力是有油性物质的，取不锈刚或其他不怕高温的容器，擦干净，千万不要有水滴，切记，电饭煲或其他的{比如煤气灶，电磁炉}里放水烧热50--60度左右，把容器里放巧克力，不停搅拌巧克力至慢慢融化，只可以一个方向搅拌，不要着急哦，加入植物鲜奶油，一定要植物鲜奶油，不是牛奶哦，蛋糕店要一点就行了，实在不行你说你买，因为超市里一般买不到的，巧克力和植物鲜奶油的比例约1比1，最好是植物鲜奶油少点比如说：巧克力200克植物鲜奶油150克左右，因为这样的粘稠度刚好，搅拌只均匀就好了淋上蛋糕要注意温度的把握把手指放在巧克力里面感觉和自己的体温差不多就行了热了就把蛋糕弄坏了淋上时候速度要快哦

巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱

冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱滴再用刀沾上

这样做的巧克力淋面比较软

如果将巧克力直接加热之后淋面，巧克力冷却后，会变硬，变成巧克力脆皮，口感不是很好哦！

另外也可以将巧克力与鲜奶油1：1隔水加热混合，具体份量看你的蛋糕大小

呵呵，教你个简单的 把块的巧克力放在保鲜袋里 然后放入热水中， 他就会在保鲜袋里融化 接着，融化好了，加入适量的鱼胶粉，你拿出保鲜袋， 擦干，把里面的混合物搅拌匀， 在保鲜袋底下尖角上剪一个你需要的大小的孔， 然后挤在蛋糕上 ok

到此，以上就是小编对于淋酱巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于淋酱巧克力蛋糕的4点解答对大家有用。